Tkalia ou Douara
Pour préparer Tkalia ou Douara, trempez le gros intestin dans de l?eau bouillante, grattez le à l?aide d'un couteau.rincez les poumons à l?eau fraîche puis faites la blanchir à l?eau bouillante.coupez les intestins et.
- Temps: 180 min
- Portions: 8
Source: Cuisine Marocaine
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- Les tripes d?un mouton
- gousses d'ail
- cuillerée à soupe de piment doux
- gros oignon
- verre à thé d?huile d?olive
- cuillerée à soupe de sel
- cuillerée à café de cumin
- cuillerée à café de poivre
- cuillerées à café de gingembre
- cuillerée à café de piquant
- cuillerée à soupe de vinaigre
- tomates râpées ou coupées en petits morceaux
- olives rouges
- citron confit en quartiers