Polenta

Quando penso alla polenta, la prima immagine che mi viene in mente è un grande piolo di rame sospeso sopra il fuoco del camino e vicino un’anziana signora con un grande mestolo in legno che mescola senza mai fermarsi. Ora i tempi sono cambiati, ma la polenta è sempre la stessa, quella di un tempo, farina di mais cotta in acqua bollente per quasi un’ora. La polenta è un piatto povero ma sostanzioso, da sempre molto amata nei paesi del nord italia, sopratutto in quelli di montagna, dove accompagna i secondi piatti tradizionali dalle trattorie ai ristoranti più rinomati. Ora qui, di questa famosa pietanza vi proponiamo una ricetta in chiave moderna che potrete con molta facilità provare a fare conseguendo un ottimo risultato.

• Tempo: 120 min
• Porzioni: 6

Fonte: Ricette.com

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