Fave e cicoria
Fave e cicoria è una ricetta pugliese a base di fave secche, lessate e ridotte in purea, e cicoria cotta in padella. Un piatto da servire caldo o a temperatura ambiente con fette di pane tostato e un filo d'olio a crudo, perfetto da portare in tavola per qualunque pranzo o cena di famiglia.
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- fave secche, 300 gr
- cicoria già pulita, 300 gr
- Aglio, 1 spicchio
- Peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b
- fette di pane tostato, q.b