Hindistan Cevizi ile Kıbrıs Tatlısı Tarifi
Kıbrıs tatlısının geleneksel yapısını korurken, Hindistan cevizi miktarını artırarak daha yoğun bir tat ve kıvam elde ettik. Kek kısmında ceviz içi ve Hindistan cevizi eşit oranda kullanılmış, bu da tatlının dengeli bir kremalı yapısı oluşturuyor. Şerbet, limon suyuyla hafifçe asitlenmiş ve soğuk hâlde keke döküldüğünde, tatlının iç yapısı daha iyi emiyor. Kek, 160 derecede 30 dakika pişirilirken, muhallebi kısmı süt ve mısır nişastasıyla koyulaştırılır.
- Süre: 35 dk
- Porsiyon: 12
Kaynak: Yöresel Tarifler
Malzemeler
- adet büyük boy yumurta
- su bardağı şeker
- su bardağı sıvı yağ
- su bardağı ceviz içi
- su bardağı Hindistan cevizi
- su bardağı galeta unu
- paket kabartma tozu
- su bardağı süt
- yemek kaşığı mısır nişastası
- yemek kaşığı şeker
- paket krem şanti
- paket vanilya
- su bardağı su
- damla limon suyu
- paket vanilin