Melazane alla parmigiana – Italiensk auberginegratäng
Melazane alla parmigiana – Italiensk auberginegratäng. En krämig gratäng med en bra balanserad tomatsås, parmesan och mozzarella. En lite lättare rätt som är perfekt en fredag kväll om man vill lämna plats för en dessert eller möjligtvis lite chark och ostar till nåt gott vin.
- Portioner: 3
Källa: Matinspo.se
Ingredienser
- Aubergine: 2 st
- Plommontomater: 2 burkar
- Vitt vin: 0.5 dl
- Vitlöksklyftor: 3 st
- Mozzarella: 2 st
- Parmesan: 50 g
- Flingsalt
- Peppar
- Basilika: 1 msk
- Persilja: 1 msk
- Strösocker: 1 msk