Лобіо

Так як ви, мої дорогі читачі, останнім часом активно просите мене приготувати щось пісне, тому сьогодні я пропоную вам лобіо :-) Ця страва саме що не є пісна, та ще й до того ж корисна, тому що готується на основі бобових. «Лобіо» - це традиційна грузинська страва, іноді можна зустріти назву «Лобіо з квасолі», але це не зовсім коректно, тому що слово «лобіо» у перекладі з грузинського і означає квасолю. Мені подобається, коли квасоля в цій страві добре розварена, тоді консистенція виходить густа і насичена, а смак - обволікаючий. До традиційних – цибулі, часнику, томатів, я додала ще трохи болгарського перцю, а до традиційної грузинської прянощі – хмелі-сунелі, ще й чебрець, бо мені дуже подобається його поєднання з квасолею. Із зелені найкраще підійде кінза, але ще можна використовувати петрушку та навіть трохи м'яти. Іноді в лобіо додають гриби або м'ясо, але найчастіше ця страва саме пісна.

Джерело: kamelena.com

Імпортувати до моєї книги