Keşkek / Herise
Herise, geleneksel olarak gece boyunca yavaşça pişirilen, doyurucu bir kış ve kutlama yemeğidir. Kürdistan ve geniş Orta Doğu genelinde yaygın olarak yenir ve Ermeni harissasıyla ve Körfez harisiyle yakından akrabadır.
- Süre: 765 dk
- Porsiyon: 8
Kaynak: kurdi.sh
Malzemeler
- kemikli kuzu boyun veya kol eti
- su bardağı tam buğday tanesi veya yarma buğday
- su bardağı sadeyağ
- Su, gerektiği kadar
- Tuz ve karabiber
- Baharat seçeneği 1: 1/2 çay kaşığı toz tarçın + 2 çay kaşığı kavrulmuş çekilmiş
- Baharat seçeneği 2: 4 diş doğranmış sarımsak + 6 kakule
- Baharat seçeneği 3: 1/2 çay kaşığı tarçın + 3 yemek kaşığı pudra şekeri