PATATE DUCHESSA 🥔 🇫🇷
🥔 Lessate le patate con la buccia per circa 35-40 minuti. Scolatele e sbucciatele. Con uno schiacciapatate passatele ed inserite la polpa in una ciotola. Aggiungete il burro e amalgamate gli ingredienti. Unite anche il parmigiano grattugiato e insaporite con sale e pepe. 🥚 Incorporate i tuorli e mescolate. Trasferite il composto in una sac â poche e su una teglia foderata con carta forno fate dei ciuffetti piccolini. Infornate in forno statico preriscaldato a 200° per 20 minuti. Sfornate le p…
- Tempo: 75 min
- Porzioni: 5
Fonte: Glufrì
Ingredienti
- di patate
- di burro
- tuorli
- di parmigiano reggiano
- Sale, pepe q.b