Terrina mięsna w kruchym cieście z galaretką Porto
Podczas wyrabiania masy mięsnej dodawaj wody. Sprawi ona, że masa będzie gładsza i lepiej połączona.
- Porcje: 10
Źródło: Unilever Food Solutions
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- Łopatka wieprzowa, drobno mielona
- Boczek surowy, grubo mielony
- Wątróbka drobiowa, drobno mielona
- Polędwiczka wieprzowa oczyszczona, kostka
- Pistacje, obrane
- Peklosól
- Esencja bulionu wołowego Knorr Professional 1 l
- Knorr Professional Primerba prowansalska 0,34 kg
- Koniak
- Pieprz biały mielony do smaku
- Imbir do smaku
- Gałka muszkatołowa
- Goździki mielone do smaku
- Mąka pszenna
- Masło 82%
- Zimna woda
- szt. Żółtka
- Sól
- Wywar jarzynowy klarowny
- Auszpik Knorr 0,8 kg
- Wino Porto
- Korniszony
- Grzyby marynowane
- Musztarda Dijon