Carpaccio Tom Style
Carpaccio auf Pinsa von Tom Heinzle: Hauchdünn geschnittenes, zartes Fleisch trifft auf knusprig-luftige Pinsa. Verfeinert mit frischen Kräutern, hochwertigem Olivenöl und feinen Aromen entsteht eine elegante, moderne Interpretation eines Klassikers – leicht, aromatisch und raffiniert zugleich.
- Portionen: 4
Quelle: der-ludwig.de
Zutaten
- Rinderfilet
- Walnussöl
- Salzflocken
- Pfeffer
- TL Yuzu Saft
- EL Buchweizen
- Kewpie Mayonnaise
- Pinsa