Pasta met courgette en bottarga
Dit is een gerecht dat veel beter smaakt dan het ruikt. Bottarga is geperst en gedroogd kuit, van harder en mindere kwaliteit van tonijn. Het wordt wel in Nederland geproduceerd, maar het is echt Italiaans. Een snel en makkelijk recept, als je bottarga hebt.
- Porties: 4
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- gram bottarga di muggine - pakje poeder
- tenen knoflook
- gr droge pasta
- citroen
- gr pistachenoten
- eetl peterselieblad
- olijfolie
- snuf zout
- st courgettes