Caponata in cestini di pasta brisé
La caponata è un contorno ricco e saporito, tipico della cucina siciliana. Io la preparo con melanzane e peperoni, racchiude colori e sapori tipicamente mediterranei con un gusto di agrodolce. Da gustare fredda, come antipasto o contorno.
- Porzioni: 8
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- rotolo Pasta brisé per i cestini
- Melanzane
- Peperone rosso
- Cipolle
- Pomodori passata
- Zucchero
- bicchiere Aceto
- foglia Basilico
- Sale e pepe
- cucchiaino Capperi
- cucchiaino Pinoli