Torta di girelle cioccolato e cannella
Sciogliete il lievitomadre nel latte. Dovrà formarsi una bella schiuma. Aggiungete la farina setacciata insieme al malto d'orzo. Impastate grossolanamente e poi alternate 1 cucchiaio dell uovo sbattuto e 1 cucchiaino di zucchero. L'impasto assorbirà tutto l' uovo prima di procedere con l altro uovo. Poi miele e vanillina. Il burro poco alla volta ed in fine il sale. Lievitare al raddoppio. Stendere, cospargere cioccolato e cannella,arrotolare,formare girelle, lievitare, 170 C x 40 minuti.
- Tempo: 760 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- cucchiaino Malto d'orzo * *
- cucchiaino Miele di acacia *o un altro a vostro gusto*
- cucchiaino Sale
- Uovo intero sbattuto
- Latte freddo
- Farina forte
- Licoli
- Zucchero semolato
- Burro a pomata
- Cioccolato fondente
- Cannella in polvere
- Zucchero di canna