Goulash de bœuf avec dumplings
Le goulash aux dumplings est l’un des grands classiques de la cuisine tchèque. Un plat que vous pouvez vous aussi très bien réaliser sur le Big Green Egg pour lui donner encore plus de saveur. Préparez d’abord le goulash de bœuf sur votre kamado et lorsque la viande est délicieusement fondante, vous posez les dumplings dessus. Moins de 20 minutes plus tard, vous pouvez passer à table !
- Temps: 250 min
- Portions: 4
Source: Big Green Egg
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Ingrédients
- de basses-côtes de bœuf
- oignons
- poivron rouge
- gousses d’ail
- de champignons
- de beurre
- c. à s. de farine
- c. à c. de graines de carvi moulues
- c. à s. de paprika de Hongrie en poudre
- c. à c. de paprika fumé en poudre
- branches de marjolaine
- branche de thym
- feuilles de laurier
- c. à s. de concentré de tomates
- c. à s. de vinaigre balsamique
- c. à s. de mélasse de pomme
- c. à s. de moutarde de Dijon
- env. 1 l de bouillon de bœuf
- oignons verts
- de farine « autolevante »
- c. à s. de levure chimique
- c. à c. de sel
- de lait
- branche de persil