Poulet croustillant au mélange à frotter
Cette recette de mélange d’épices à frotter pour poulet est également parfaite pour parfumer les travers de porc, le porc effiloché, le filet de porc et même les crevettes. Il n’est pas nécessaire de mariner la viande avec le mélange. Néanmoins, si vous frottez le poulet avec le mélange d’épices et le laissez reposer au réfrigérateur deux à trois heures, le goût n’en sera que plus intense.
- Temps: 55 min
- Portions: 4
Source: Big Green Egg
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Ingrédients
- cuisses de poulet ou 8 pilons
- Huile d’olive
- Sauce barbecue au choix
- c. à thé de graines de cumin
- c. à s. de paprika
- c. à s. de sel de mer fin
- c. à s. d’ail en poudre
- c. à s. de cassonade brune
- c. à s. d’oignon en poudre
- c. à s. de thym séché
- c. à s. de zeste de citron vert
- c. à thé de paillettes de piment rouge
- c. à thé de poivre de Cayenne