Noix de veau rôtie au caramel, purée maison
Voici un plat de résistance Made in Normandie. Ce plat mets en valeur un très beau morceau de viande que je cuisine peu car c'est une viande assez onéreuse. Mai
- Temps: 55 min
- Portions: 6
Source: Une cuisine pour Voozenoo
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Ingrédients
- noix veau de 1kg 200
- amandes entières mondées
- beurre
- c. à soupe fond de veau
- calissons
- gousse ail
- oignons
- Thym
- feuille laurier
- pommes de terre
- cl crème liquide
- cl lait
- Sel et poivre