鮭の西京焼きのっけ海苔弁当
西京焼きみそで焼いた鮭がメインののり弁当。たったの30分漬け込むだけで本格的な仕上がりに。のりは磯の豊かな香りと、長時間たってもシャキシャキ食感が持続する黒ばらのりを使用。
- 分量: 10
出典: marukome.co.jp
材料
- 【鮭の西京焼き】
- 料亭の味 西京焼き用みそ 350g
- 鮭 10切れ
- 【ちくわの磯部焼き】
- プラス糀 糀甘酒の素 90ml
- 小麦粉 150g
- 水 210ml
- あおさ 7.5g
- ちくわ 10本
- 【紫キャベツのマリネ】
- プラス糀 甘こうじ 100ml
- ピクルスビネガー 250ml
- オリーブオイル 50g
- 紫キャベツ 250g
- 【ほうれん草と干しえびの塩糀あえ】
- プラス糀 生塩糀 大さじ2・1/2
- ごま油 大さじ5
- 干しえび 2.5g
- ほうれん草 5束
- 【ばらのりご飯】
- タツノコ 業務用 黒ばらのり 150g
- プラス糀 生しょうゆ糀 50g
- かつお節 150g
- ご飯 1500g
- 卵焼き 業務用 20切れ
- 大葉 10枚
- ミニトマト 10個
- レモン飾り用 10切れ