Paella de El Puentecito
Toda la tradición de la gastronomía española en este paso a paso de uno de los platos emblemáticos de este bodegón del sur de la ciudad de Buenos Aires.
Fuente: eltrecetv
Ingredientes
- de arroz doble carolina
- de mejillones limpios
- de gambas
- de calamar en trozos
- de jibias en cubos
- langostinos enteros
- Fumet de pescado, a gusto
- de cebolla picada
- de morrón verde picado
- cebolla de verdeo cincelada
- de pollo cortado en 4 trozos
- de tomate perita cortado en cubos
- capsula de azafrán
- Sal y pimienta, a gusto
- Aceite de oliva, c/n