Recetas clásicas con carnes
Gabo Colacioppo cocina 3 clásicos con carnes: carré de cerdo relleno, arrollado de pollo y matambre arrollado.
Fuente: eltrecetv
Ingredientes
- carré de cerdo sin hueso
- de panceta
- de ciruelas presidente
- varas de puerro cortadas
- cc de cognac
- cdas de azúcar negra
- cdas de aceite de oliva
- k de batatas
- cc de crema
- almíbar
- Sal y pimienta, a gusto
- Leche, c/n
- de manteca
- taza de vino
- cdas de azúcar
- pollo entero deshuesado
- cdas de mostaza
- cdas de pan rallado
- huevos frescos
- pizca de sal
- cda de ajo picado
- cdas de perejil picado
- pimiento rojo asado
- fetas de jamón cocido
- fetas queso barra
- huevos duros
- de gelatina sin sabor
- taza de vino blanco
- taza de caldo de verduras
- cda de ají molido
- Sal y pimienta
- cdas de perejil fresco picado
- cdas de ajo picado
- cdas pan rallado
- de arvejas cocidas
- de fetas de panceta ahumada
- zanahorias en tiras
- morrón en tiras
- zanahorias en cubos cocidas
- papas en cubos cocidas