Cuscus veg alla menta con primo sale

Prima di servire, mi piace preparare questo piatto nelle giornate più calde, quando ho voglia di qualcosa di fresco ma allo stesso tempo nutriente. Il cous cous rimane leggero e ben sgranato, le verdure conservano tutta la loro croccantezza e il primo sale aggiunge una consistenza delicata e cremosa. Il limone regala una piacevole nota agrumata senza prevalere sugli altri ingredienti, mentre la menta dona una sensazione di freschezza che rende ogni boccone ancora più piacevole. Il segreto è lasciarlo riposare solo per pochi minuti: il tempo necessario perché i sapori si armonizzino, mantenendo però colori brillanti e una consistenza perfettamente asciutta.

• Tempo: 43 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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