Långbakad fänkål med asiatisk pesto
Fänkål som får tillagas långsamt på låg temperatur i ugnen blir otroligt god och härligt mjuk i konsistensen, samtidigt som stjälkarna blir lätt rostade och får en lite mer seg karaktär. Perfekt att kombinera med en asiatisk pesto med cashewnötter och koriander.
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- fänkål
- msk färskpressad citronjuice
- msk olivolja
- tsk salt
- krm peppar
- skalad vitlöksklyfta
- dl riven parmesan
- dl osaltade cashewnötter
- dl färsk koriander
- msk japansk soja
- dl rapsolja
- salt
- peppar