Chou-fleur rôti : la recette gourmande à la sauce yaourt
Le chou-fleur rôti s'impose aujourd'hui comme l'un des légumes stars des tables gastronomiques. Longtemps boudé, il fait désormais une entrée remarquée dans les cuisines des grands chefs comme dans celles des amateurs éclairés. Rôti au four jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et servi avec une sauce yaourt fraîche et parfumée, il révèle une profondeur de goût surprenante. Cette recette, simple à réaliser, transforme un légume du quotidien en un plat généreux, savoureux et visuellement séduisant. Suivez le guide, pas à pas, et régalez vos convives.
- Portions: 4
Source: Vivre en pleine forme
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Ingrédients
- pièce entière chou-fleur
- cuillères à soupe huile d'olive
- cuillère à café cumin en poudre
- cuillère à café paprika fumé
- cuillère à café curcuma
- cuillère à café ail en poudre
- cuillère à café sel
- selon goût poivre noir
- grammes yaourt grec
- cuillère à soupe tahini
- cuillère à soupe jus de citron
- cuillère à café ail en poudre pour la sauce
- pincée piment d'Espelette
- cuillère à soupe graines de sésame
- cuillère à café persil séché