Ricetta Tortano Napoletano: ingredienti e preparazione tradizionale
Per uno stampo da 28-30 cm
- Tempo: 80 min
- Porzioni: 16
Fonte: PizzaeFocaccia.it
Ingredienti
- gr. Farina 0
- gr. Acqua
- gr. Lievito di birra Secco oppure 20 gr. Fresco
- gr. Sugna o Strutto
- gr. Sale
- QB Salame a dadini
- Uova a dadini
- QB Prosciutto cotto
- QB Ciccioli
- QB Scamorza o Provolone
- gr Pecorino grattugiato
- gr Parmigiano grattugiato
- QB Pepe
- QB Auricchio