Auténtico Pozole Rojo: Receta Tradicional Mexicana
Prueba esta deliciosa receta de Pozole Rojo, un platillo mexicano tradicional que mezcla cerdo jugoso, maíz hominy y chiles secos para un sabor inolvidable.
- Tiempo: 210 min
- Raciones: 8
Fuente: ¡Qué onda!
Ingredientes
- de paleta de cerdo
- de costillas de cerdo
- litros de agua
- cucharadas + 2 cucharaditas de sal kosher
- cebolla blanca grande
- dientes de ajo
- trozo de jengibre de 5 cm
- hojas de laurel
- cucharada de orégano seco
- latas de maíz hominy blanco
- chiles ancho secos
- chiles guajillo secos
- cucharadas de aceite de uva
- tortillas tostadas
- tazas de lechuga iceberg rebanada
- tazas de chicharrones
- taza de queso Cotija
- rábanos en rodajas
- aguacates en rodajas
- limones partidos a la mitad