Penne con Crema di Zucchine e Zafferano Senza Glutine

Un primo piatto semplice e veloce e con ingredienti senza glutine. La vera protagonista è la crema vellutata, ottenuta frullando zucchine cotte in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale, lo zafferano che regala una nota di colore invitante, ma anche un aroma inconfondibile che si sposa alla perfezione con la dolcezza delle zucchine, e un po' di acqua di cottura della pasta, che rende il condimento ancora più cremoso e avvolgente.

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 2

Fonte: Al.ta Cucina

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