Engadiner Hochzeitssuppe
Die Heimat des Schellenurslis ist auch kulinarisch märchenhaft! Dies beweist diese traditionelle Engadiner Hochzeitssuppe (Schoppa da nozzas engiadinaisa)!
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- wenig Butter
- Speckwürfeli
- Schalotte , fein gehackt
- kleines Rüebli , in Würfeli
- Sellerie , in Würfeli
- Lauch , frein geschnitten
- dl Fleischbouillon
- dl Rahm
- Eigelb
- EL Butter
- Brot , ohne Rinde, in Würfeli
- Bund Petersilie , frein gehackt