Crème brûlée aux épices
Fendez la gousse de vanille, la gratter et mettre le tout dans l'eau avec la canelle. Faites bouillir. Lorsque le niveau d'eau a diminué de moitié, ajouter le gingembre, la muscade, le lait et la crème. Porter à ébullition tout…
- Temps: 45 min
- Portions: 6
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- jaunes d'oeufs
- cl de lait demi-écrémé
- cl de crème fraîche épaisse
- gousse de vanille
- bâtonnet de cannelle
- cuillère à café de gingembre en poudre
- pincées de muscade
- cuillère à café d'amande amère liquide
- de sucre de canne + 10g
- cl d'eau