Banketbakkersroom (crème patissier)
Banketbakkersroom of crème patissier is de klassieke vulling die je kent van soesjes, éclairs en fruitgebakjes. Romig, zijdezacht en met precies de juiste stevigheid. Het is een basisrecept dat iedere thuisbakker in de vingers zou moeten hebben. Met maar een paar ingrediënten: melk, suiker, eidooiers en maïzena zet je in een half uurtje de perfecte...
- Tijd: 80 min
- Porties: 500
Bron: Wat Schaft de Podcast
Ingrediënten
- volle melk
- kristalsuiker
- eidooier
- maïzena