Pappa al pomodoro – broodsoep met octopus

Francesco Mutti: “Visgerechten staan regelmatig bij mij op tafel, over het algemeen verkies ik deze boven vleesgerechten. Wat dit recept uniek maakt? De simpelheid in combinatie met prachtige smaken, mede door de heerlijke tomaten natuurlijk. De broodsoep bevat sterke smaken, zonder dat er een specifieke smaak overheerst. Alles is in balans in deze broodsoep. Daarnaast is de octopus niet alleen erg smaakvol, hij is ook nog eens lekker knapperig.”

• Tijd: 60 min
• Porties: 4

Bron: Foodies

Importeren in mijn kookboek