Wildschwein-gebratenes mit Knollensellerie und Pfefferkuchensosse
Das Big Green Egg liebt Wild. Denn auf dem Big Green Egg zubereitetes Wild ist einfach einzigartig im Geschmack. Wir empfehlen dieses Wildschweinrezept. Wildschwein ist von Natur aus kräftig im Geschmack. Auf dem EGG gebraten wird, kommt das Aroma noch besser zum Ausdruck. Wir runden das Gericht mit einer leckeren Pfefferkuchensauce, gegrillter Knollensellerie, Champignons und Feigen ab.
- Portionen: 4
Quelle: Big Green Egg
Zutaten
- Knollensellerie mit Blatt
- Wildschweinkeule, entbeint
- Knolle Knoblauch
- Portwein
- Wildfonds
- Pfefferkuchen
- Butter
- Steinpilze
- reife Feigen