Carne asada
Cómo preparar la carne asada al estilo gallego. Un plato tradicional que destaca por su carne tierna y sabrosa y que te transportará a los paisajes verdes de Galicia. Sigue nuestro paso a paso y los consejos para que sea un éxito en tu mesa.
- Tiempo: 170 min
- Raciones: 4
Fuente: Bon Viveur
Ingredientes
- de carne de ternera en piezas grandes
- cebollas
- zanahoria
- o 4 dientes de ajo
- cucharadas de aceite de oliva
- de tomate triturado
- Sal
- Pimienta negra molida
- de vino blanco
- litros de caldo de carne
- pellizco de hebras de azafrán
- ramillete de perejil
- ramillete de tomillo
- de patatas de guarnición
- Aceite para freír
- o 5 pimientos del piquillo o 1 o 2 pimientos asados en conserva