Ragù alla bolognese Jamie Oliverin tapaan
Italialainen ruoka on monien mieleen, eikä ihme. Kyllähän niiden rikas makumaailma puhuu puolestaan. Tämä ragù-resepti on herkullinen variaatio kaikkien tuntemasta pasta bolognesesta!
- Aika: 740 min
- Annokset: 10
Lähde: Snellman
Ainekset
- kpl Snellman Maatiaispossun kasslerpala n. 1,5 kg
- kpl Snellman Kunnon pekoni 150 g
- kpl laakerinlehteä
- kpl rosmariinin oksaa
- kpl punasipulia
- kpl pala purjosipulia
- kpl porkkanaa
- kpl kokonaista valkosipulia
- kpl sellerinvartta
- kpl tölkki tomaattimurskaa
- dl vaaleaa kotimaista olutta
- rkl tomaattipyrettä
- tl jauhettua muskottipähkinää
- kpl sitruunan kuori raastettuna
- rkl oliiviöljyä
- tl suolaa
- tl mustapippuria jauhettu
- dl parmesaaniraastetta
- tuoretta timjamia