Frambuazlı Trileçe Tarifi

Trileçe ile ilk tanıştığımızda karamel sosluydu hatırlarsanız; çikolata ve frambuaz sosları sonradan eklendi. İyi ki de eklendi. Ben tatlı ve ekşinin birlikteliğini, bu zıtlığın ortaya çıkardığı lezzeti severim. Brownielerin içine karadut ya da vişne eklemek, muhallebilerin üzerine yine kırmızı meyveli soslar hazırlamak, cheesecakeleri limon, vişne soslarıyla süslemek çok sık yaptığım şeylerdir. Böyle bir damak zevkine sahip olan biri olarak frambuazlı trileçeyi sizlerle paylaşmakta geç bile kaldım aslına bakarsanız. Trileçe Kekinin Püf Noktaları Trileçe oldukça kolay bir tatlı. Ne var ki kek, şerbet ve sos olmak üzere üç farklı aşamadan oluştuğu için biraz vakit alıyor. Trileçenin başarısının sırrı tamamen kekinde bana göre. Keki ne kadar güzel kabarırsa şerbetini o kadar iyi çeker ve o kadar yumuşak olur. Kekin iyi kabarması yumurta aklarının iyi çırpılmasına bağlıdır. Yumurta aklarını tıraş köpüğü kıvamına gelene, kabı ters çevirdiğinizde yumurtanın akmadığını görene kadar çırpmalı…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 6

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar