Amaretti-Semifreddo mit Rhabarber-Sauce
Wetten, dass dieses fruchtig süsse Dessert selbst nach einem mehrgängigen Menü immer noch Platz hat …?!
- Zeit: 205 Min.
- Portionen: 6
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- frisches Eigelb
- EL Zucker
- EL Amaretto oder 2–3 Tropfen Bittermandelaroma
- dl Rahm , steif geschlagen
- frisches Eiweiss
- Prise Salz
- Amaretti , fein gehackt
- Erdbeer-Rhabarber , in ca. 1 cm grossen Würfeln
- Vanillestängel , längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt
- EL Wasser