セブンの濃厚G系ラーメン アレンジ（リュウジエディション）

セブンプレミアムの濃厚G系ラーメンがしょっぱすぎる問題を、もやし2袋と卵、生にんにくを使って完璧なバランスに仕上げる究極のアレンジレシピです。卵白をスープに溶かし込むことで、驚くほどまろやかで食べやすい味わいに変化します。 Chef's tips: (1) 製品そのものの塩分が非常に強いため（塩分16.5g）、もやし2袋による希釈と卵白による中和アレンジが必須となります。 (2) スープの蒸発を防ぐため、底が広すぎる鍋は避け、ラーメンがぴったり収まる直径の鍋を使用してください。 (3) もやしはレンジで加熱するよりも、塩揉みしてサッと茹でることで臭みが抜け、驚くほどシャキシャキに仕上がります。

• 時間: 15 分
• 分量: 2

出典: ChefChef

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