Takoyaki
Pirañaconda es un restaurante de comida asiática tradicional que se ubica en la localidad costera de Benalmádena (Málaga). Allí, Daniel Revuelta, Antonello Pelleri y Hiu Wai han materializado el sueño de tener un restaurante propio. Antes de hacerlo, viajaron por medio mundo explorando sabores y recetas. En este artículo te dejamos todos los detalles de su plato más famoso, el takoyaki. Se trata de una opción ‘street food’ venida de Japón. Muy fácil de hacer y que se preparan en una plancha ‘yaki’. Están realmente buenos y podrás encontrar sus ingredientes en cualquier supermercado que tengan productos japoneses o tiendas especializadas.
- Raciones: 1
Fuente: gastronosfera.com
Ingredientes
- de harina tempura
- de harina de arroz
- de harina de tapioca
- de soja
- huevos
- de dashi de tinta de calamar
- de agua
- algas kombu
- de katsuobushi
- sobres de tinta de calamar
- de calamar
- de aceite de sésamo
- de polvo chili
- de ajetes picados
- Camarones deshidratados
- Mermelada de ciruelas
- Mayonesa kyubi
- Katsuobushi