Caldo de guacuco
El caldo de guacuco es un platillo emblemático en nuestra gastronomía. Con ingredientes frescos como guacucos, papas, tomates y hierbas, esta receta combina sabores intensos y aromas que invitan a disfrutar de una comida reconfortante y llena de historia. Ideal para compartir en familia y mantener vivas nuestras tradiciones culinarias.
- Tiempo: 70 min
- Raciones: 8
Fuente: cocina-colombiana.com
Ingredientes
- Taza Agua
- Unidad Guacucos, ahumados
- Unidad Plátanos verdes, pelados y partidos en trozos pequeños
- Gramo Papas, peladas y picadas
- Unidad Tallos de cebollín
- Unidad Cebollas peladas y picadas
- Unidad Tomates maduros, pelados y picados
- Cuchara Jugo de limón
- Gramo Queso blanco picado
- Cuchara Albahaca, picada
- Cuchara Achiote
- Unidad Hojas de cilantro cimarrón
- Cucharilla Comino
- Pizca Sal
- Pizca Pimienta