Perlhuhnbrust & Kaffee-Lack / Gegrillter Römersalat & Nuss-Chip
Manchmal braucht es nur ganz wenig, um aus einem vertrauten Produkt Neues entstehen zu lassen. Bei diesem Gericht geschieht das gleich doppelt, mit einer neu lackierten Perlhuhnbrust und einem Salat vom Grill.
- Portionen: 10
Quelle: transgourmet.ch
Zutaten
- Origine Freiland Perlhuhn Brust Suprême Bourgogne, Frankreich, 2 x 4 x 180-240 g
- Chef Geflügelfond, 1 l
- Porto Tawny Sandeman 19.5%, 75cl
- Quality löslicher Kaffee, 200 g
- JuraSel Tafelsalz mit Jod, 500 g
- Premium Pfeffer Kampot rot, 250 g
- Lattich, 2 kg
- Natura Bio Kürbiskerne, 500 g
- Natura Bio Sonnenblumenkerne, 500 g
- Maizena Maisstärke, 2,5 kg
- Wasser
- Premium Haselnüsse geröstet IGP Piemont, 3 x 200g