Recette traditionnelle des xiaolongbao : bouchées vapeur au bouillon
Les xiaolongbao, ces petites bouchées vapeur au bouillon, sont l'une des spécialités les plus emblématiques de la cuisine chinoise. Originaires de la région de Shanghai, ces délices se distinguent par leur pâte fine et leur farce juteuse. Un défi culinaire à relever pour tous les amateurs de cuisine asiatique !
- Portions: 4
Source: Asiatique Art Culinaire
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Ingrédients
- grammes farine de blé
- millilitres eau
- grammes gélatine en poudre
- cuillères à soupe sauce soja
- cuillère à soupe huile de sésame
- cuillère à café poivre blanc
- millilitres bouillon de poulet
- cuillères à soupe vinaigre noir chinois
- cuillères à soupe huile d'arachide