Tourbillon Frui'Thé
Tourbillon Frui'Thé
- Portions: 12
Source: Elle & Vire
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Ingrédients
- Beurre gastronomique doux 82% MG
- farine T55
- sucre glace
- jaunes d'œufs
- zeste citron
- zeste orange
- fleur de sel
- gousse vanille
- blancs d'œufs
- œufs
- coco râpée
- fécule de pomme de terre
- thé jasmin
- poudre d'amande
- sucre S2
- pamplemousses roses
- purée de framboise
- jus de citron vert
- xanthane
- pectine NH 325
- purée de litchi
- Crème excellence 35% MG
- pectine X58
- Soho®
- thé jasmin en poudre
- gélatine en poudre
- eau
- lait concentré entier non sucré
- fécule
- gélatine poudre de poisson
- couverture ivoire 35%
- QS de colorant rose
- couverture blanche 33%
- beurre de cacao
- beurre de cacao blanc
- beurre de cacao rouge fraise
- beurre de cacao rouge framboise
- mikados ivoire
- anneaux en chocolat rose
- perles de glaçage et feuilles argent