Pancakes à la patate douce
Un matin, je cherchais une idée pour un brunch. J'ai découvert une patate douce oubliée dans le garde-manger. Plutôt que de l’utiliser dans une soupe ou un gratin, j’ai tenté de l’incorporer à ma pâte à pancakes. Quelle révélation ! La patate douce a apporté une douceur naturelle, une belle couleur dorée et une texture incroyablement moelleuse. Depuis, ces pancakes sont devenus un incontournable de mes matins gourmands.
- Temps: 30 min
- Portions: 12
Source: aagourmandisestudio.fr
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Ingrédients
- de farine
- de patate douce cuite vapeur ou à l'eau
- de lait
- oeufs
- cuillère à soupe d’huile de coco fondu
- cuillère à café de sel
- cuillère à café de cannelle
- cuillère à soupe de levure chimique
- cuillère à café de bicarbonate