Holländischer Reiskuchen
Die cremige Reisfüllung macht den Kuchen einfach unwiderstehlich. Vor allem, wenn du ihn im Big Green Egg gebacken hast. Die Zubereitung ist nicht kompliziert. Der Kuchen nimmt dennoch etwas Zeit in Anspruch, da die Füllung und der Teig ruhen müssen, bevor der Reiskuchen im Keramikgrill gebacken werden kann. Danach braucht der Kuchen weitere 3 Stunden, um abzukühlen und richtig fest zu werden. Man muss also Geduld haben, aber das Warten lohnt sich auf jeden Fall!
- Zeit: 475 Min.
- Portionen: 12
Quelle: Big Green Egg
Zutaten
- Vollmilch
- Schlagsahne
- + 60 g Kristallzucker
- Vanillezucker
- Ketan
- Basmati-Reis
- Eigelb
- Eiweiß
- Weizenmehl Typ 405, plus extra zum Bestäuben
- Trockenhefe
- Ei
- weißer Rohrzucker
- Butter , plus extra zum Einfetten
- Salz
- Vanilleschote
- Sahne
- Kristallzucker
- Zartbitterschokolade
- Puderzucker