Yoğurtlu Lahana Çorbası Tarifi
Bir dönem lahana çorbasıyla zayıflamak çok meşhur olmuştu. Zayıflayabilen oldu mu bilmiyorum. Ama zayıflayabilmek için çorba kokusuyla ailesini telef eden birçok kişi olduğunu çok iyi hatırlıyorum. Ben hiç yakından görmedim ama çorbanın ne kadar kötü koktuğu, burnu tıkamadan içilmediğine dair birçok konuşmaya şahit oldum. Çorbanın içinde neler vardı bilmiyorum ama bu kadar kötü koktuğuna göre birbiriyle tepkimeye girmemesi gereken yiyeceklerin veya baharatların bir araya getirildiği açık. Zira normalde lahana çorbası güzel kokar. Doğrudan haşlanmadığı, önce kavrulduğu için fazlaca kokmaz bile hatta. Lezzetine diyecek bir şey yok, çok güzel oluyor. İsterseniz içine bir tane de havuç rendeleyebilirsiniz, çok yakışacaktır. Lahanaları kavururken kısık ateşte kapağı kapalı olarak kendi sularıyla kavrulmalarına özen gösterin. Bu şekilde lezzeti daha yoğun olacaktır çorbanın. Ayrıca bu şekilde yaptığınız takdirde suyunu ekledikten sonra da uzun süre kaynatmak zorunda kalmazsınız. Afiyetle ka…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 6
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- çorba kasesi çok ince doğranmış beyaz lahana
- tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- yemek kaşığı un
- su bardağı yoğurt
- yumurta sarısı
- su bardağı ılık su
- çay kaşığı pul biber
- avuç kıyılmış maydanoz
- Tuz, karabiber