Aguacate, nata y caviar
Su propuesta gastronómica se basa en productos de primera calidad y de temporada cocinados con fina técnica y su toque personal. El restaurante Amelia carece de carta, ya que únicamente oferta un menú compuesto por 13 platos que varían dependiendo del mercado. Es por ello que dicha oferta culinaria cambia semanalmente, a lo que se le puede acompañar con un maridaje de vinos, muchos de ellos, grandes caldos italianos. Airaudo nos presenta esta original creación, tan diferente como personal.
- Raciones: 1
Fuente: gastronosfera.com
Ingredientes
- Aguacate
- gr Leche
- gr Jugo de limón
- gr Nata 35%
- gr Leche condensada
- gr Tremolina
- gr Estabilizante helado
- gr Caviar Rossini Ossetra
- Lámina de oro