Lapin avec salsifis et sauce mousseline au safran
Un pot-au-feu des plus exquis. Cuire le lapin au four avec les légumes et le servir accompagné d'une mousse au safran et du couscous ou des pâtes.
- Temps: 80 min
- Portions: 4
Source: Migusto
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Ingrédients
- pincées de brins de safran
- dl d’eau
- gousses d´ail
- de lapin coupé en morceaux
- cs d’huile d’olive
- pincées de noix de muscade
- sel
- poivre
- cs de farine
- dl de vin blanc sec
- cs de miel liquide
- citron
- de salsifis
- œufs frais