Schnitzel, asperges vertes et pommes de terre rôties
Découvrez la recette traditionnelle du schnitzel accompagné d’asperges vertes et de pommes de terre rôties, un plat complet et convivial venu d’Autriche et d’Allemagne. Ce trio savoureux met à l’honneur la tendreté de la viande panée, la fraîcheur printanière des asperges et le fondant des pommes de terre, parfait pour un repas familial ou entre amis.Idéal au printemps, lorsque les asperges sont de saison, ce plat est aussi apprécié toute l’année grâce à sa simplicité et son équilibre. Riche en protéines et en fibres, il séduit par sa gourmandise et sa facilité de préparation. Lancez-vous et régalez-vous avec cette assiette authentique, à la fois croustillante et fondante !
- Temps: 70 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour le schnitzel: 4 escalope de veau )
- Pour le schnitzel: 2 œuf
- Pour le schnitzel: 80 g chapelure
- Pour le schnitzel: 60 g farine
- Pour le schnitzel: 2 c. à soupe huile neutre
- Pour le schnitzel: sel
- Pour le schnitzel: poivre
- Pour les pommes de terre rôties: 800 g pomme de terre grenaille
- Pour les pommes de terre rôties: 2 c. à soupe huile d'olive
- Pour les pommes de terre rôties: fleur de sel
- Pour les pommes de terre rôties: poivre
- Pour les asperges vertes: 400 g asperges verte
- Pour les asperges vertes: 1 c. à soupe huile d'olive
- Pour les asperges vertes: sel
- Pour les asperges vertes: poivre