Jarrete defumado com batatas e chucrute
O jarrete defumado com batatas e chucrute é um prato do Alto Adige, rico e substancioso, uma receita perfeita para jantares ou almoços de inverno.
- Tempo: 85 min
- Porções: 4
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Importar para o meu livro de receitas
Ingredientes
- Joelho de porco defumado 1 ¼ kg
- Vinho tinto 60 g
- Azeite virgem extra 60 g
- Aipo 50 g
- Cenouras 50 g
- Cebolas 50 g
- Bagas de zimbro 6
- Louro 2 folhas
- Alecrim 1 raminho
- Batatas 1 kg
- Azeite virgem extra 30 g
- Alecrim 2 raminhos
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Chucrute ao natural 400 g
- Speck 100 g
- Manteiga 10 g