Penne con crema di peperoni, pecorino e nocciole tostate

Oggi vi propongo un primo piatto estivo e profumatissimo!! I peperoni ormai si trovano tutto l’anno ma d’estate direi che si gustano meglio soprattutto se riusciamo a trovare un buon prodotto locale. In questa ricetta li ho messi al forno e una volta privati della pelle li ho frullati ottenendo una crema liscia e profumata con la quale sono andato a condire la pasta. Alla loro dolcezza, ho unito la sapidità del pecorino e la croccantezza delle nocciole tostate….Spettacolo!!!

• Porzioni: 2

Fonte: Al.ta Cucina

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