Пиріг з кабачками та цибулею

Дуже смачний ніжний пиріг із соковитими ароматними кабачками. Тісто для пирога я підібрала млинцеве, воно дуже ніжне у випеченому вигляді і добре поєднується як із солодкими, так і несолодкими начинками. Таке тісто, наприклад, в Йоркширських пудингах і в Яблучному пирозі з пісочною крихтою , тільки молоко я замінила нежирними вершками, щоб стало ще смачніше, але суть залишилася та ж сама. У начинку крім молоденьких кабачків я ще додала смажено-томлену цибулю, завдяки їй пиріг набув приємного аромату і насиченості смаку. Хочу попередити, що кабачки виходять не повністю м'якими, а м'яко-хрусткими. Саме так і було задумано, і саме так набагато смачніше, як на мою думку. Якщо ж ви дотримуєтеся діаметрально протилежної думки, то можна заздалегідь злегка відварити кружки кабачків у невеликій кількості води до напівготовності. Пиріг з кабачками виходить дуже ніжним, м'яким, ароматним та ситним. А це, безперечно, чудовий привід щоб спробувати приготувати його якнайшвидше :-)

Джерело: kamelena.com

Імпортувати до моєї книги