Kelane (Otlu Tava Ekmeği)
Kelane, Hawraman (Avroman) dağ bölgesinden bir Kürt dolgulu tava ekmeğidir; geleneksel olarak taze soğan, frenk soğanı ve yabani sarımsak gibi doğranmış bahar yeşillikleriyle doldurulur. Afgan bolanisi ve Azeri kutabıyla akrabadır. Genellikle hafif ekşi bir tat için ekşi mayalı hamurla yapılır; kahverengileşmiş tereyağıyla sıcak servis edin.
- Süre: 65 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: kurdi.sh
Malzemeler
- su bardağı çok amaçlı un
- tatlı kaşığı tuz
- yemek kaşığı sıvı yağ
- su bardağı oda sıcaklığında su
- yemek kaşığı tuzlu tereyağı
- demet taze soğan , ince doğranmış